近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、餅干、方便食品、蜂產(chǎn)品、罐頭、蔬菜制品、水果制品、嬰幼兒配方食品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等15大類食品828批次樣品，檢出其中食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、餅干、水果制品和食用油、油脂及其制品等5大類食品12批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是，農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬污染、食品添加劑超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場(chǎng)監(jiān)管總局已責(zé)成北京、上海、江蘇、浙江、湖南、廣東、新疆等省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開，并向市場(chǎng)監(jiān)管總局報(bào)告。

一、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題

（一）錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司長(zhǎng)沙開福商場(chǎng)銷售的、來自湖北省荊州市洪湖市洪之源水產(chǎn)食品有限責(zé)任公司的桂魚（鱖魚），經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中呋喃西林代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司長(zhǎng)沙開福商場(chǎng)對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

（二）湖南省長(zhǎng)沙市長(zhǎng)沙縣湘龍街道馬氏農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的、來自湖南湘佳牧業(yè)股份有限公司的雞肉，五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、尼卡巴嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

（三）錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司長(zhǎng)沙開福商場(chǎng)銷售的、來自湖南省長(zhǎng)沙惠湘禽業(yè)有限公司的三黃雞，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中尼卡巴嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司長(zhǎng)沙開福商場(chǎng)對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

（四）上海市閔行區(qū)隴南批發(fā)市場(chǎng)（經(jīng)營(yíng)者：張繼瑞）銷售的、來自上海中山副食品批發(fā)市場(chǎng)的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院。

（五）湖南省長(zhǎng)沙市長(zhǎng)沙縣黃興鎮(zhèn)陳高蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷售的青豆角（豇豆），滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

二、重金屬污染問題

（一）上海市閔行區(qū)士標(biāo)水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷售的、來自上海市寶山區(qū)江楊水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的花蟹，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院。

（二）上海市普陀區(qū)程紅貴水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷售的、來自上海市寶山區(qū)江楊水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的大蝦菇（皮皮蝦），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院。

（三）廣東省深圳市龍崗區(qū)橫崗陳輝武記海鮮檔銷售的梭子蟹（三眼蟹），經(jīng)深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。廣東省深圳市龍崗區(qū)橫崗陳輝武記海鮮檔對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

三、食品添加劑超限量使用的問題

（一）淘寶網(wǎng)干果商城（經(jīng)營(yíng)者為新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市沙依巴克區(qū)倉(cāng)房溝北路永博永鑫干果店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱廣東省揭陽(yáng)市揭西縣同林食品有限公司生產(chǎn)的藍(lán)莓李果，相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、莧菜紅、亮藍(lán)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心。

（二）浙江省杭州春江月食品有限公司銷售的、標(biāo)稱浙江省杭州春江月食品有限公司委托廣東省汕頭市澄海區(qū)利東食品廠生產(chǎn)的肚臍餅，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶海關(guān)技術(shù)中心。

四、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題

（一）手機(jī)APP（美團(tuán)）有廚生鮮（藍(lán)爵國(guó)際生蔬店）（經(jīng)營(yíng)者為浙江省杭州蕭山北干街道俊惠蔬菜店）在美團(tuán)（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱浙江省杭州瑞欣食品有限公司生產(chǎn)的濃香菜籽油（四級(jí)浸出），過氧化值不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院。

（二）江蘇省昆山京東尚信貿(mào)易有限公司銷售的、標(biāo)稱浙江省杭州安麥生物科技有限公司經(jīng)銷的、廣東省鶴山市嘉士威食品有限公司生產(chǎn)的猴頭菇餅干牛奶味炭燒棒，經(jīng)江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。廣東省鶴山市嘉士威食品有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。